潮州美食第三期：古城内/西湖边的小吃与景点攻略
今天美食区推荐的餐厅大部分都是当地小哥张哥推荐给我们的。恒哥是谁？上次推送已经写过了，就不再重复了。
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古城/西湖边美食推荐
潮州是一座值得早起的城市。这个想法很简单，因为它味道鲜美！早点开始吃饭，早点开始消化。一般来说，大家都会选择入住潮州古城作为游览的大本营。先说古城里的美食：
一个明肠粉
地址：上水门街23号府学旧楼内
阿明的肠粉是这一天寻味之旅的第一顿饭。这家店已经营业近30年了。现地址位于文化创意园内。进去的时候拐个弯就能看到。我们一行人上午10点30分左右到达。店里店外的桌子上都坐满了人，大部分都是附近的居民。
这家店是一家夫妻店。叔叔做饭，阿姨下订单。我们站在一旁等待，不时听到他们争吵。因为每天人太多，所以店主只做一种肠粉。我建议你尝试用一个半熟的鸡蛋来做。米粉薄薄地裹着流淌的蛋黄，酱汁里有香菇和香菜。桌上有辣油，可以选择添加以增加风味。建议一点点就够了，很辣！除了餐食外，还提供肠粉茶，这也是当地的特色餐饮。
老派糯米猪大肠汤
地址：太平街古蜀寺牌坊街南侧
这家店不是当地人推荐的，而且很难找到。我们一行人在巷子里兜兜转转终于到了这家店门口。恒哥一路神秘地保守秘密，生怕那天店不开门。小店位于住宅区深处。几张小桌子就够了，头上甚至还可以挂着衣服晾干。当地人来此参观的人络绎不绝，临行前还遇到了恒哥的父母来吃饭。
这家店主打两种小吃：猪杂汤和糯米猪肠。猪杂和猪肠都处理得非常干净。糯米猪肠里填满了栗子、芋头和香菇，味道碳水化合物十足。沾上红糖酱后，有甜有咸的味道。猪杂汤里盛了一大碗猪杂，喝完真是满足。汤里还有酸菜解腻。
阿雄鹅肉铺
地址：下西坪路316号
这家餐厅也是当地人推荐的，很多邻居在门口排队。光是看着这家店门口的金卤鹅，我就流口水了。因为同行的朋友要拍照，所以吃到红烧鹅的时候已经有点冷了，但是还是很好吃！我吃了一只鹅腿，满嘴都是油水。如果趁热吃的话，果汁肯定会溅出来！他们家的卤鹅比较软。你可以告诉老板你想要哪一块，让他赶紧给你切好，然后带回酒店吃。
开元尚西平盐饼
地址：开元路与上西坪路口
这就是典型的小吃！我们点了一份双人套餐，甜的、辣的、咸的。咸水糕是将蒸好的米糊做成小碗状，里面放上萝卜干等腌菜。我不太喜欢吃它，因为我不喜欢米饭。但是排队的人很多，而且很多当地人都来买。你可以尝试一下。
一灿盛卤酒的用料
地址：义安路96号昌黎路小学义安路分校
这家店每天晚上才开始贩售，所以建议大家晚上来逛逛。大部分菜品都是生送的，下午腌制的。它们在晚上 90 点左右最为美味可口。
皮皮虾、跳虾、猪颈肉、田螺、血蛤……都是适合下酒的菜肴。推荐猪颈肉、螃蟹、鱼皮和跳虾。血蛤有血腥味，我不喜欢。
生腌跳虾的制作方法和上海醉虾很相似。只要你小指头大小的虾，都是新鲜从水盆里捞出来，泡酒腌制，然后焖半个小时就可以吃了！生腌虾的味道也和醉虾很相似。虾肉鲜嫩糯糯，酱汁软糯，衬托出虾的鲜甜。推荐大家尝试一下。
潮州三宝茶
潮州三宝茶是潮州的特产，如右图所示。潮州三宝随处可见，回家后还在喝！潮州三宝是指老香黄、老药菊、黄皮姑，存放时间越长，效果越好。味道有点像酸梅汤，酸酸甜甜，有利于消化。
说完了古城里的美食，我们再来说说古城附近和西湖沿岸能找到的小吃。西湖公园是潮州市的一个休闲公园。历史悠久，是来潮州必去的地方。
涵碧楼是周总理曾经工作过的地方。很多人在湖中央划船，非常有趣。西湖很大，沿着湖边散步很惬意。快来边走边吃吧！
葫芦山凉水
地址：环城西路102号
这家餐厅位于西湖公园对面。它的招牌是葫芦山二十八味，与广式凉茶类似。有去火、治疗感冒的功效。味道非常健康。我尝试了冷冻桑葚水，喝了一杯没有残留。酸甜可口，非常清爽。喜欢桑葚的同学可以尝试一下。
谢怀明杏仁茶芝麻茶
地址：北苑路体委综合楼3号店（西湖公园北门对面）
这家餐厅是当地人推荐的。价格便宜又接地气。销售黑芝麻茶、杏仁茶、白芝麻茶。还可以选择搭配杏仁茶、白芝麻茶、黑芝麻茶，只要6元。喝一口，就会感受到浓郁的芝麻香气，真材实料，细腻粘稠。从小到大不太喜欢杏仁味，但喜欢喝的人却很喜欢，而且在口中留下余香。
除了芝麻茶、杏仁茶之外，还有炸串也值得尝试。炸豆腐串和炸猪肉串都蛮不错的，味道就像小时候上学路上吃的小摊上的一样。炸串的酱汁酸甜可口，不油腻。
潮镇老味牛杂
地址：环城西路107号（仿古玉隔壁）
这家开了几十年的老店的故事可以追溯到20世纪40年代末。老微在潮汕话里是“最小的孩子”的意思。这家店是由兄弟中的最后一个兄弟继承和发展的。旁边还有一家镇店，是兄弟俩开的。两者都在西湖边上。游完湖饿了可以来一碗牛杂，不过听说这个更好吃。
店里只卖牛杂、牛肉丸、牛肉。主要食物选择是米粉或米粉。如果在楼下点的话，可以上楼坐，因为座位比较多。一大碗牛杂汤，用料纯正，上面撒上姜末。汤是用牛骨熬制的，相当浓郁。牛杂加工干净，新鲜松软，牛肉丸子很多，很有嚼劲。
以上是我在潮州之行中与当地人一起发现的美食。当然，也有一些遗憾，比如没有吃到鱼生和潮汕海鲜粥。希望下次去潮州时我的梦想能够实现。
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旅游景点的建议和提示
潮州古城很大。我推荐超玩玩这个应用。内含第一张潮州古城旅游指南图。美食餐厅的内容是由当地人和游客选择的。创造者是一灿盛酸菜酒的主人。同时，你还可以在小程序上租电骡，半天65元，一天80多元。您还可以在指定地点将车送到您家门口。潮州城太大了，不可能一路走过去，所以电驴是逛街必备的！
除了吃喝玩乐和已经提到的西湖、牌坊街之外，潮州市内还有几十个大大小小的景点，可以穿插探索。大多数景点周一关闭，所以不要错过。这里简单介绍一下。
图片©淼淼
没有人会错过中国四大古桥之一的广济桥。这是世界上最早的开合桥。石桥的东西两段由中建建造的18艘木船连接起来，至今仍在使用。每天上午10:00安装桥梁，周末9:30安装桥梁，下午17:30拆除桥梁。如果想看桥的拆装，需要算好时间，提前占座。
潮州木雕非常有名。漫步西湖边，还路过非物质文化遗产传承人工作室。如果你对木雕感兴趣，推荐去潮州博物馆。木雕殿内有许多精美的作品。
开元寺是潮州最古老的寺庙，从唐代开元年间至今已有1200年的历史。这次因为疫情没有开放，没能入住。
韩愈曾在此为官，兴修水利，发展文教，开拓了文化文脉。潮州人民感激他，在此修建了汉文公祠。主殿内有石碑40块，值得一看。步行一圈，爬到山顶大约需要10分钟。
运输：
从潮州高铁站打车到古城大约需要一个小时。如果你开车来这里，在古城里找到停车位并不容易。不建议大家自驾。
停留：
潮州的住宿选择有很多。如果预算充足，推荐潮州皇家酒店和潮州瀛洲设计酒店。如果追求性价比、舒适干净的话，不妨考虑一下我这次住的汉宾阁客栈。老板恒哥人很好，也是个吃货。如果你遵循他的建议，你就不会出错！
我正在发送前两期的链接，建议您一起阅读并制作指南！
图文/麦麦
部分图片来自红红/喵喵/网络
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