20xx 年圣诞节狂欢 party，爱琴海咖啡厅重庆两路口店等你来

咖啡馆规划书[第3部分]

1.活动名称

圣诞狂欢派对

二、活动目的

1、利用圣诞节活动的机会与客户建立良好的关系。

2、通过活动中派发小礼品或抽奖来达到广告营销的作用。

3、加大活动套餐促销力度，增加销量。

4、让各部门全体员工参与活动的策划和执行，提高各部门的协作能力，提高员工的工作积极性，改善工作氛围。

3. 活动日期

20xx年12月24日至20xx年12月25日晚上8点。

4、活动地点

爱琴海咖啡馆重庆两路口店。

五、活动内容

1、当晚厨师精心打造了一顿豪华圣诞套餐。 （详见附件1）

2、当晚到店的客人可以免费体验著名咖啡师和调酒师现场制作餐前开胃酒。

3、当晚凡到店的客人，均有资格参加爱琴海咖啡举办的抽奖活动。奖品分为特等奖1名（台电P89s迷你7.9英寸平板电脑一台）、一等奖2名（398元红酒一瓶）、二等奖3名（主厨精选澳洲雪花牛排168元）。 、三等奖5名（30元代金券）和感恩奖N名（精美小礼物1份）。

六、活动安排

1.购买圣诞装饰品来装饰咖啡厅的入口、酒吧、卡座、包间和大堂。

7. 活动推广

1. 单页分发并通知早期客户。

2、去咖啡厅分发推广单页。

3、通过微信、微博、论坛进行推广。

8. 准备工作

1、12月10日前准备单页分发，并开始在微信、微博、论坛上进行推广。

2、12月12日前完成咖啡厅的装修。

3、12月20日前完成圣诞用品及材料的备货和半成品的生产。

4、12月24日上午完成自助餐桌的搭建和自助餐的准备。

5. 咖啡厅内所有员工应做好上班准备。

咖啡馆规划书[第4部分]

1、经营理念

诠释咖啡文化，诠释现代生活，引领时尚潮流

2、市场定位

1、风格上：咖啡厅风格温馨浪漫，为顾客提供优质的服务，给顾客一种贵族的感觉。

努力营造优雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，转变为崇尚自然、追求健康的文化品味。

2、针对消费群体：主要针对商人、企业家、政府官员、年收入20万元以上的白人等。

领导阶层、富二代、官二代等生活富裕的人士，经常外出就餐，追求浪漫、时尚。这些人乐观、充满希望，容易接受新潮的事物。

2、企业类型：服务中高端消费者的餐饮业

3、市场分析

随着人们生活水平的不断提高和消费观念的逐渐改变，咖啡店已经成为人们日常生活中重要的休闲聚集场所。咖啡店越来越受到消费者尤其是年轻一代新人的青睐。咖啡店的坚持，给了咖啡店行业足够的成长和发展空间。

四。管理理念

1、尊重餐饮行业人员的独立人格。

2相互监督：管理层对员工的工作进行监督，员工也可以向上级提出自己的意见或意见。

3、营造集体氛围：不仅上下级要感受到西餐厅的严格纪律，还要关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于增强凝聚力，提高工作积极性。 4、平等对待每个人，每个人都应该尽自己的一份力量。能够施展才华

五、产品介绍

以专业咖啡为主，结合精品西餐、中西套餐、精致小吃、水吧饮品等，满足消费者的需求。

1、咖啡以纯咖啡为主，推出精致花式咖啡，如：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、卡布奇诺、爱尔兰咖啡等。

2、西餐以进口牛排为主，如：黑椒牛排、诺曼底猪排、沙朗牛排等。

3、时尚水吧饮品如：木瓜奶、香蕉奶、港式奶茶等。 4、根据不同季节制作一些冷饮、热饮、零食、沙拉等。

5大特色：星座咖啡、水果咖啡等具有年轻时尚特色的咖啡。

十二生肖对应的咖啡：

白羊座摩加薄荷咖啡 金牛座滑稽咖啡 双子座维也纳风格咖啡 巨蟹座波本咖啡 天秤座法利赛人咖啡 天蝎座纯空气咖啡 射手座维也纳冰咖啡 摩羯座柠檬咖啡 水瓶座啤酒咖啡

双鱼座 Jaba 俄罗斯咖啡 狮子座 Moga 纯咖啡 处女座 卡布奇诺咖啡

6、营销策略

1、品牌战略：

建议在华鑫酒店的基础上选择一个内涵丰富、个性化、突出的名称，营造出优雅、个性化的氛围，满足目标市场消费者的消费需求。标志的字体设计应美观大方、别具一格；容易引起注意。 2、价格策略：

1）主要采取中高端价格策略，在食品“色”、“香”、“美味”、服务等方面力求完美，力求给顾客最大的享受和心理满足。

2）鉴于消费者的比价心理，价格不应高于同行业竞争对手。 3. 推广策略

(1)咖啡店的促销策略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己的产品和服务与竞争对手的差异，并在此基础上制定具体的促销计划和方案。在实施计划的过程中，他们必须宣传餐厅独特的产品或经营风格，以建立良好的声誉。塑造鲜明的企业形象。

(2)促销策略中的宣传策略采用低成本、高产出的方式，印刷宣传品。分路段布局，采取集约策略，同时利用广告栏进行宣传，利用互联网网站的信息流进行宣传和凸显形象

（三）宣传亮点：星座诗

七、实施方案

1.店铺地址：香港尖沙咀金马伦道76号顶层。店铺面积约700平方米。预计可同时容纳50多名顾客。与该地区其他同类型咖啡店没有竞争。这里靠近购物中心，是香港年轻人和年轻人的热门去处。外宾聚集地，也是尖沙咀最拥挤的地方。

2 个来源

(一) 香记咖啡有限公司

香记有限公司是香港一家专业为客户提供咖啡、茶、咖啡机及其他配套产品的领先公司。凭借我们的专业知识和公司声誉，我们的产品不仅销往香港、澳门和中国大陆，而且在亚洲享有盛誉。我们的宗旨：“香记咖啡不一样”意味着我们将不断提升对咖啡的热情和专业精神。我们立志提供差异化​​的品质、卓越的服务以及品种多样的咖啡、茶、饮料及相关饮料，迎合广阔的餐饮市场。我们赢得了众多跨国企业、五星级酒店、高档西餐厅、私人会所、航空配餐公司、连锁快餐集团、咖啡店等尊贵客户的信赖，并成为他们的指定供应商。公司主要经营咖啡、茶叶、糖浆、乳制品、特种饮料、机械设备、咖啡机、咖啡豆。

（二）麻栗坡粤军边境贸易有限公司

我公司是新加坡华侨投资创办的新型边贸公司。公司在越南、泰国、新加坡等地开展业务。目前我们专注于农业相关项目，在越南拥有庞大的供需网络。公司以诚信为生存之本，愿寻找更多的商业伙伴共同发展，实现双赢！现在该公司正投入大量精力开展越南罗布斯塔咖啡豆的进口业务。公司引进的咖啡豆品种数量和质量都有保证！

3 酒吧设备及预算： 酒吧设备预算（大约）： 专业双头机：20000元至35000元 商用磨豆机：3000元至6000元 制冰机：3000元至6000元 蛋糕柜：3000元至6000元 冰柜： 20xx元~4000元 冰沙机：1000元~20xx元

榨汁机：500元~20xx元

4 店面布局

① 以大圆形吧台为中心，吧台包括（饮品制作台、咖啡制作台、糕点制作台等） ② 包间按照十二星座命名，总共十二个，围绕着圆形吧台，覆盖了整个餐厅的最外缘

③大厅采用钢化玻璃作为天花，呈天空状。内风扇设有可控关闭百叶窗装置，以便夜间需要时可以观看夜空。

④大厅四周采用古典星座图案装饰的隔音隔断，打造4、6人的小包厢。

5、西餐厅服务业典范。

以顾客为中心，以顾客满意为宗旨，通过让顾客满意，最终实现本店经营理念的提升。

八、人员及制度

1）1名经理

负责全面协调各部门的工作，制定营销计划、工作流程，建立考核和培训制度，监督员工的工作，接受上级监督，与各部门沟通。监督员工的工作，激发员工的工作积极性。 ，听取员工意见，对各项工作的运作进行综合决策。

2）监督2人

协助经理做好部门各项管理工作，定期对员工进行考核和评价，重点抓好现场管理。

3）领班2-3名

服从工作安排，配合上级做好管理工作，在工作中起表率、带头作用，增强员工凝聚力，强化现场管理意识

4）服务员12-18人，服务员5人，客人2-4人（可考虑杂工部）

九销售计划

1）开业前开展一系列宣传工作，发放调查问卷，根据消费者需求改进店铺的产品和服务。

2）推出会员制、季卡、月卡，吸引更多顾客。

3）累计消费达到一定金额，赠送一定价值的优惠券

9. 财务计划

1、实行严格的财务管理

实现损益控制的手段是通过“日报表”和“月报表”的账务审核。

2.每日收入应及时统计，所有点餐菜单和付款收据必须保存并复制，以便核对和核算。

3.店内所有物品均为店内固定资产，不得随意损坏或带走。

4、每月结算后，如果收入高于计划，工资将适当调整，以调动大家的工作积极性。工作中如发现无故损坏店家财物的，将扣除责任人的工资或奖金。

5、关于账目，每天要有日账，每个月有月账，每个季度有季账，每年有年终总账。这样，店铺的盈亏情况就可以在账目上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。

6、财务管理目标：

追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部利益

7. 盈亏平衡分析

开咖啡店时，销售毛利应接近或略高于行业平均水平。了解其他咖啡店的平均毛利润水平并估算咖啡店的可变成本和固定成本后，您可以计算盈亏平衡点并确定实现盈亏平衡所需的营业额。可以粗略计算咖啡店的销售利润率和投资回报率，以确定投资回报期。

“不仅仅是利润，还有服务和询价。”作为从业者，我们希望这家咖啡馆能够成为大家优质服务、行业健康发展的理想和信念。我们相信，只有在公平合理的经营理念下，坚持不懈的结果才能是大家所希望的双赢，从而推动西餐厅整体的形成和发展。

咖啡馆规划书[第5部分]

一、庭院基本情况：

韩城湖原名团结水库，长6.27公里。是集防洪安全、园林景观、水生态、文物保护、都市农业灌溉于一体的特色生态公园。

木心晓园咖啡馆位于遗址公园大风阁景区西300米处的汉城湖畔，角楼绿地内。最近的景点是距离庭院200米的天汉雄峰浮雕。它长200米，高5米。这是世界上最长的汉文化主题浮雕。

小院建筑为独栋仿古庭院式建筑，室内面积约85平方米，庭院面积约160平方米。室内装饰温馨舒适，风格鲜明。庭院周边环境优美，交通便利。西200米的游乐场和东200米的浮雕广场是人们聚集的主要场所；前方30米的湖边，春天桃花盛开，夏天荷花芬芳，周围绿树成荫，鲜花盛开。旅游巴士来来去去，无论你走到哪里。

该院自XX年9月起投入使用。现主要销售咖啡、果汁、啤酒、鸡尾酒、茶、花果茶等冷热饮品。庭院里还有特色甜品、蛋糕和小吃。院子里还有棋盘游戏、书籍、电视等。我们还定期举办周末主题活动，如“旅行主题分享会”、“醉下午茶”

（4）情侣预订座位可享受最终餐费20%的折扣；

（5）单身朋友订餐可享受10%折扣；

（6）网上订座还可获赠情人节礼物，即情侣手机吊饰；

（七）元旦前一周发布市中心活动通知。

线下活动：

线下活动分为两部分。

1.第一部分：

活动时间：元旦前一周，

活动地点：演出地点为商业区、市中心等繁华地段。

活动主题：“TheOne咖啡与浪漫约会”

活动内容：

（一）搭建舞台、制作大型广告。尺寸以实际场地为准；

（2）宣传单张以彩色发放，内容主要是情人节咖啡馆的活动和各种折扣；

（3）免费品尝现场咖啡厅特色咖啡和甜点；

（4）现场预订情人节座位的情侣，将获赠咖啡厅免费甜点一份。

2. 第二部分：

活动时间：元旦。

活动地点：THEONE Cafe 活动主题：“THEONEANDONLYONE”

活动内容：

（1）对咖啡厅进行必要的装饰、花束、灯光等；

（2）打造“表白爱情”留言墙。提供便利贴和笔，让每位顾客都可以在这里写下自己的想法。

(3)“请点一首歌。”情人节那天，你可以为伴侣点歌，每首99元。

（4）消费满199元的顾客即可获得抽奖机会，100%中奖。奖品设置如下：特等奖1名，价值521元TheOne咖啡厅代金券一张和巧克力一盒；一等奖2名，奖品为价值299元的TheOne Cafe优惠券一张和玫瑰花束；二等奖3名，奖品为价值99元的TheOne Cafe代金券一张和玫瑰花；三等奖若干名，奖品是玫瑰花。一。

咖啡馆规划书 [第 6 部分]

一、市场背景

喝咖啡是一种潮流，同时喝咖啡也成为一种文化、一种心情、一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为咖啡文化沉淀的重要场所。咖啡店已经成为人们交流、享受的重要场所。它的价值在于能够为消费者提供高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮品，更是一种氛围、一种文化、一种生活追求。经济社会发展必然在校园中体现，咖啡文化消费在校园市场潜力巨大。

2、市场情况

目前，大学周围散布着许多咖啡店，而且都是瞄准大学市场。以武汉大学为例，珞石路咖啡馆密度之高，这在武汉其他地方并不多见。因此，现在咖啡消费市场的竞争非常激烈。校外咖啡店都以大学师生为潜在顾客，但它们没有明确的细分和定位——它们不仅仅为大学师生提供咖啡。针对高校市场的校园咖啡馆如何在激烈的竞争中获胜，需要综合考虑各种有利和不利因素，充分发挥自身优势，为顾客创造差异化的价值，从而在竞争中分得一杯羹。您自己的校园市场。蛋糕。

3．校园咖啡厅特色：

学院和大学是人口极其密集的地方。同时，整体知识文化素质较高。他们接受了更多的西方思想和生活方式，很容易接受新事物。他们有着强烈的追求更高品位生活方式的愿望。一些群体消费水平较高，有更多的可支配收入用于购买非生活必需品。在校园内经营咖啡店，一方面可以丰富师生的生活，另一方面对于经营者来说潜力巨大。